En ce dimanche un peu gris je vous partage ma recette de banana bread, sain et plein de bons nutriments j’y suis accro en ce moment ! J’en ai encore fait un hier et je le prends au petit déjeuner principalement avec du yaourt soja-coco et de la compote, et toujours un thé.
Pour 1 beau banana bread :
- 3 bananes mûres
- 2 oeufs
- 200g de farine complète
- 100g de compote de pomme sans sucres ajoutés
- 1 sachet de levure chimique
- 25g de stevia ou 50g de sucre roux
Optionnel:
- de la cannelle en poudre – j’adore la cannelle !
- des pépites de chocolat noir – parce que ça va bien avec
- de la noix de coco râpée – pour l’exotisme
- le tartiner de purée de cacahuètes ou de pâte à tartiner chocolat noisettes – l’option que j’aime le moins mais qui est très appréciée
Préchauffez le four à 150°C.
Écrasez les bananes pour les réduire en purée, ajoutez-y la compote, puis les oeufs, le sucre, la farine et la levure en mélangeant à chaque étape.
Versez la pâte dans un moule à cake et cuire 50min.
Simple, efficace et super bon 🙂
Update : la version vanille – noisettes – pépites de chocolat ci-dessous, une tuerie !
Pour le réaliser, j’ai remplacé la compote par du yaourt soja vanille, ajouté une cuillère à soupe de poudre de noisettes et 100g de pépites de chocolat noir. Plus gourmand, et vraiment excellent.
La vraie vie by Laulau 
J’avais ma propre recette mais vacheeeeeement moins healthy, du coup je te pique la tienne! Trop hâte d’essayer 😀
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Trop coooool 🙂 !! J’ai hâte que tu testes tu m’en diras des nouvelles !! Il est peut être plus sec d’où le petit combo yaourt-compote avec haha !!
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