Crumble pommes, fraises & amande

Hello à tous !

Une recette gourmande aujourd’hui avec ce crumble aux pommes, fraises & amande. Je trouve que le crumble est une bonne idée pour le dessert car il allie le côté tendre et acidulé des fruits cuits au croustillant de la pâte émiettée par dessus 🤤. Sympa aussi en version chaud-froid en le servant tiède avec une boule de glace qui fond à côté… (toujours + ! ).

La recette du jour n’est pas « healthy » car full sucre et beurre, mais elle a l’avantage de comporter peu d’ingrédients, tous naturels dont pas mal de fruits, et d’être vraiment excellente ! J’ai vu passer des versions plus diét sur internet et je ferai des tests avant de vous en partager une nouvelle 😊.

Les ingrédients pour 6-8 parts :

– 5 pommes moyennes

– 350g de fraises surgelées

– 100g de sucre roux

– 80g de beurre demi-sel

– 70g de poudre d’amandes

– 50g de farine semi-complète

– optionnel : 30g d’amandes grillées non salées, cannelle, le jus d’un demi citron

La recette :

Dans une grande casserole ou une poêle creuse type wok, faites compoter les pommes coupées en petits morceaux avec les fraises surgelées. Ajoutez éventuellement 1-2 cuillère à soupe de sucre roux et la cannelle, j’ajoute le jus de citron ici. Environ 15 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps préparons la pâte, dans un saladier versez le sucre roux + le beurre demi-sel coupé en petits cubes + la farine + la poudre d’amandes (+ les amandes grillées que vous aurez concassées si vous voulez en mettre). Pétrissez la pâte à la main, personnellement j’en fait une grosse boule mais elle est censée s’effriter facilement.

3ème étape, le montage du crumble ! Hyper simple, dans un plat à four versez la compotée de fruits et effriter la pâte à crumble uniformément par dessus. Au four à 180°C pendant 25min et bon appétit !

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